Batátový krém so Šmakounom, tekvicovými semienkami a chilli
Šmakoun je potravina s vysokým obsahom kvalitnej živočíšnej bielkoviny (vaječného bielka), ktorá neobsahuje lepok. Najčastejšie sa používa ako alternatíva k mäsu. Batátový krém je ideálnym ľahším obedom, ktorý môžete bez chilli podať aj deťom.
Suroviny
150 g sladkých zemiakov (1 veľký sladký zemiak)
50 g cibule (1/2 stredne veľkej cibule)
15 g cesnaku (3 strúčiky)
20 g čerstvého zázvoru (1 polievková lyžica)
250 ml zeleninového vývaru (1 pohárik)
8 g olivového oleja (1 polievková lyžica)
15 g tekvicových semienok (1 polievková lyžica)
3 g chilli vločiek (1 čajová lyžička)
100 g šmakounu bez príchute
štipka soli
štipka čierneho korenia
1
Postup
Cibuľu orestujeme na olivovom oleji. Pridáme na plátky pokrájaný cesnak a necháme ho "rozvoňať".
Pridáme na kocky pokrájané sladké zemiaky a zalejeme vývarom.
Akonáhle sladké zemiaky zmäknú, rozmixujeme ich pomocou ponorného mixéra na hladký krém. Ak je polievka príliš hustá, prilejeme ešte trochu vývaru (alebo vody). Dosolíme a okoreníme čerstvo mletým čiernym korením a nastrúhaným zázvorom.
Tekvicové semienka orestujeme nasucho na panvici a premiešame s chilli vločkami.
Polievku podávame posypanú na kocky pokrájaným šmakounom a ozdobenú opraženými tekvicovými semienkami s chilli.
1 porcia | doba prípravy 60 minút | 2415 kJ / 577 kcal
Vhodné pre športovcov, zdroj bielkovín, zdroj vlákniny
